山霧農場｜桂竹筍採收紀錄・四月山裡的一天

現採桂竹筍｜要煮1小時才不會辣？

四月初，山裡開始有桂竹筍了。
早上進去看，有些已經長得差不多。
一邊採、一邊剝，順手處理一下，差不多就是這樣的節奏。

有些竹筍長在比較亮的地方，一開始會比較細；
反而在長在陽光較少 陰涼的地方，長得會比較粗。

採下來之後，現場就先簡單處理。
這次採得比較少，要帶回家煮。

桂竹筍回去就是煮。時間要夠，不然會有一點刺刺的口感。
大概一個小時左右，煮熟就好。

再過一陣子，
五月桃也會慢慢開始採收。

希望今年也能獲得顧客青睞，都銷售出去。